Budva - Karadağ
Budva, Karadağ'ın Adriyatik Denizi kıyısında yer alan ve ülkenin en ünlü turistik bölgelerinden biri olarak kabul edilen bir sahil kasabasıdır. Balkan turlarında tarihi geçmişi, muhteşem plajları, eski şehir dokusu ve canlı gece hayatıyla Budva, hem tarih hem de güzellik açısından zengin bir destinasyon olarak ön plana çıkar.
Karadağ gezilecek yerler denildiğinde ilk akla gelen yerlerden biri olan Budva'nın tarihi, M.Ö. 5. yüzyıla kadar uzanmaktadır. Antik Yunan döneminden Roma İmparatorluğu'na, Bizans'tan Venedik egemenliğine kadar farklı medeniyetlerin etkisi altında kalmıştır. Bu nedenle, şehirdeki tarihi yapılar ve mimari detaylar, bu farklı kültürlerin izlerini taşır. Budva'nın en çarpıcı özelliklerinden biri, eski şehir olarak bilinen bölgesidir. Taş duvarlarla çevrili bu bölge, dar sokakları, taş binaları ve tarihi kalıntılarıyla ziyaretçilere geçmişi hissettiren bir atmosfer sunar.
Budva, muhteşem kumsalları ve turkuaz renkteki deniziyle tatilcilerin ilgisini çeker. Slovenska Plaža (Slovak Plajı) ve Mogren Plajı gibi popüler plajlar, güneşlenmek, yüzmek ve deniz aktiviteleri için idealdir. Ayrıca, sahil boyunca birçok plaj bar ve restoran bulunur, böylece ziyaretçiler hem dinlenebilir hem de eğlenceli anlar yaşayabilirler.
Balkan turumuz ile gezdiğimiz Budva, hareketli ve renkli gece hayatıyla da ünlüdür. Sahil boyunca yer alan barlar, kulüpler ve gece kulüpleri, gece geç saatlere kadar canlı etkinlikler ve eğlence sunar. Tarihi eski şehir bölgesinde de birçok restoran, cafe ve bar bulunur; böylece ziyaretçiler hem geleneksel hem de uluslararası mutfağı deneyimleme şansına sahip olurlar.
Budva sadece güzel plajları ve gece hayatıyla değil aynı zamanda tarihi ve doğal güzellikleriyle de ünlüdür. Sveti Stefan adası, kalenin ve tarihi yapıların manzarasının tadını çıkarabileceğiniz önemli bir yerdir. Ayrıca, Ada Bojana gibi doğal rezervler ve Ulcinj gibi yakın şehirler de günübirlik gezi seçenekleri sunar.
Budva mutfağı, geleneksel Balkan lezzetlerini deniz ürünleriyle birleştirerek zengin ve çeşitli bir yelpaze sunar. Budva'nın mutfağının temel taşlarından biri zeytinyağıdır. Zeytinyağı, birçok yemeğin ana bileşeni olarak kullanılır ve bu da mutfağın sağlıklı ve lezzetli olmasını sağlar. Budva mutfağının diğer belirgin özelliklerinden biri de taze ve yerel malzemelerin kullanılmasıdır. Deniz ürünleri, sebzeler, otlar ve baharatlar bu mutfağın temelini oluşturur.
Budva mutfağında deniz ürünleri önemli bir yer tutar. Taze balık, karides, midye, kalamar gibi deniz ürünleri çeşitli şekillerde hazırlanarak sunulur. Bu deniz ürünleri genellikle ızgara, buğulama veya fırınlanmış olarak pişirilir ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Bununla birlikte, deniz mahsulleri çorba, risotto gibi daha karmaşık tariflerde de kullanılır.
Budva mutfağındaki diğer bir lezzet de hamur işleri ve böreklerdir. Peynirli, ıspanaklı veya etli börekler geleneksel tariflerle hazırlanır ve kahvaltılarda, atıştırmalıklarda veya ana yemek olarak tüketilir. Ayrıca "mantar" olarak adlandırılan, ince hamur tabakaları arasına peynir veya et katmanları konularak yapılan bir tür yufka yemeği de Budva mutfağının özgün tatlarından biridir.
Tatlılar konusunda da Budva mutfağı sizi şaşırtabilir. Badem ve bal temelli tatlılar bölgenin tatlı geleneğini yansıtır. Fındık, ceviz veya pekmezle tatlandırılan pastalar, kurabiyeler ve tatlı börekler Budva'nın mutfağının tatlı yüzünü oluşturur.